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松田慎之介(そば職人)の経歴が意外!家族や両親や店の評判は?

日本の食文化の中心的存在と言ってもよい「そば」。

 

日本中のいたるところに蕎麦屋がありますよね。

 

そんな蕎麦屋の中でも「ろあん松田」は、蕎麦好きで

知らない人がいないと言われるほどの名店。

 

そこのオーナーが「松田慎之介」さんです。

 

兵庫県の山奥に店舗を構えていますが、全国から足を運ぶ

人が多いのだとか。 

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そんな松田慎之介さんについて調べてみました。

 

 

僧侶からそば職人へ転身

名前:松田慎之介(まつだ しんのすけ)

生年月日:1985年(推測)

出身地:大阪府

学歴:兵庫県立篠山鳳鳴高等学校

→高野山大学卒業

職業:そば職人(ろあん松田 オーナー)

 

出身大学は上述の通り「高野山大学」です。

この大学の多くの卒業生は「僧侶」になる方が多く、

松田慎之介さんも卒業後は「僧侶」をしていました。

 

何故僧侶からそば職人へと言う疑問を持つ方も

多いでしょう。

 

当然筆者もその一人です。

 

きっかけは、ご両親が営む蕎麦屋「ろあん松田」で

家業の手伝いをしていたところ、お客さまに喜んで

もらうことの素晴らしさを体験し、その経験がきっかけ

となって、松田慎之介さんを感化させたようですね。

 

家業を継いだだけ、と言われてしまえばそこまでですが、

並々ならぬ決意(理由は後述)もあったことでしょう。

 

 

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一家揃って蕎麦職人

松田慎之介さんは2016年で31歳が32歳という若さ。

 

ろあん松田」を両親から引き継いで3年弱です。

 

ただ…この「ろあん松田」はただの蕎麦屋ではない

のです。

 

「ミシュランガイド」の一つ星を獲得している名店。

 

上段で「並々ならぬ決意」と書いたのは、星を獲得

した名店を引き継いだからです。

 

松田慎之介さんの代になって、星を失うわけには

いかないでしょう。

 

精進の日々だと推測します。

 

お店を譲ったご両親は、隠居生活かと思いきや、

京都府京丹後市で「ろあん久美浜店」を経営して

います。

まだまだ現役で活躍されています。

 

更にはお姉さんも蕎麦職人。

大阪市北区堂島で「ろあん大坂堂島店」を経営。

 

ありふれた言い方ですが「蕎麦一家」と言うことに

なりますね。

 

 

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奥さんと息子さんがいる

松田慎之介さんのFacebookページがあったので

見てみると、プロフ写真にお子さんの写真を使って

いました。

とても可愛いお子さんですよ。

 

将来は「ろあん松田」の三代目になるのかなと勝手に

想像してしまいました。

 

奥様の写真や名前などはありませんでしたが、常連客の

話によると、とても可愛らしい奥様と言うことです。

 

店にも出ているそうなので、店に行けばお会いできる

かもしれませんね。

 

 

 

 

最後に

蕎麦屋でミシュランの星は一つが最高なのだとか。

まだ蕎麦職人になって日が浅い松田慎之介さんですが、

是非「星二つ」の店を目指して頑張って欲しいと思います。

 

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