「久米島赤鶏」と言う鶏のブランドを
ご存知でしょうか？
全国の料理人がその美味さに、賛辞を
惜しまないと言われています。
その鶏を養鶏しているのが山城昌泉さん
です。
沖縄は養鶏に適さないと一般的に言われて
いますが、彼はその常識を打ち破って
ブランド鶏に育て上げました。
そんな彼について調べてみました。
地元愛が久米島赤鶏を育てた
名前：山城 昌泉（やましろ しょうせん）
生年月日：1982年11月12日
出身地：沖縄県
職業：養鶏家
生まれも育ちも沖縄県の久米島と言う事で
根っからの「しまんちゅ」と言う事に
なりますね。
正直筆者は彼の事を調べるまで、
「久米島赤鶏」
を知りませんでした。
鶏が暑さに弱いと言う知識があったため
ピンとこなかったのです。
彼曰く
「久米島の名前を全国に広めたい、
もっと島を元気にしたい」
という想いが、ブランド鶏の飼育に情熱を
傾ける源だそうです。
久米島の山水を飲み、泡盛の酒粕やウコン
などの薬草が入ったエサを与えられて飼育
されているのが
「久米島赤鶏」
といい、全国の料理人が絶賛するほどの
美味しさと言われています。
＊注：久米島地鶏とは関係ありません
お見合い番組に出演していた過去あり
2013年に『もてもてナインティナイン！
お見合い大作戦2時間SP』に出演経験があります。
いわゆる、嫁不足に悩む地方の農家の男性に
お見合いの機会を作ると言う番組ですが、
久米島の回では、彼は男性陣のリーダー役だった
そうです。
そして…女性陣から一番人気があったそうです。
まぁ…確かに男前ですわ。
男から見てもそう思いますもん（笑）
最終的に二人の女性から告白され、
「高橋愛」さん
と言う女性とカップル成立となりました。
あ、当然元モーニング娘。の高橋愛さんでは
ないですよ。その後二人がどうなったのかを
調べてみましたが、一切情報がありません。
2016年2月6日にTXN系の「クロスロード」で
取り上げられます。
もしかしたら…何か情報があるかも知れませんよ。
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養鶏家一筋ながら常識を打ち破る
中学・高校・大学と言った情報は見つけられ
ませんでした。
彼が育てる「久米島地鶏」は家族経営の養鶏場で
飼育されているとのこと。
きっとこの仕事以外には携わっていないと
思われます。
鶏は暑さに弱いと言われていることから、沖縄は
養鶏に適さない土地と言われます。
が、彼はその常識を見事に打ち破っています。
チャレンジャー精神が旺盛なのでしょうね。
また熱い情熱もお持ちなのでしょう。
既成概念を変えると言うのは、並大抵の努力
では難しいですから。
「奇跡の鶏」とも称されるその鶏…一度食べて
みたいものです。
https://youtu.be/lMRVrNHb5j8
まとめ
労を惜しまずコストもかけて「久米島地鶏」を
育てていますが、その努力が結実して、全国の
料理人が絶賛し、使ってみたいと言う声が後を
絶たないのだとか。
まだまだ成長途上で飽くなき挑戦を続けていく
ことと思います。
いつの日か「久米島地鶏」が名だたるブランド鶏と
肩を並べて欲しいと思います。