有澤まりこさんがオーナーシェフを務める
「サンラサー」と言うカレー屋が人気ですね。
すでにメディアでも取り上げられていますし、
お店は開店前から行列ができています。
有澤まりこさんは「サンラサー」でオーナーシェフを
勤める他、キッチンスタジオで講師も務め
多忙な一面もあります。
今回は有澤まりこさんや「サンラサー」について
調べてみました。
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有澤まりこのサンラサーが大人気の理由
出典元：www.yahoo.co.jp
名前：有澤まりこ（ありさわまりこ）
生年月日：1977年
出身地：熊本県
職業：カレー店「サンラサー」オーナーシェフ
スパイス料理研究家
人気の秘密は何と言っても「味」に尽きると
思います。
筆者は店を訪れたことはないので、
当然食べたことはないのですが、
有澤まりこさん自身が「母親の気持ち」を
持って毎日カレーを作っています、
「サンラサー」のHPで有澤まりこさんは
以下のように語っています。
いらっしゃるお客様の心と体を理解して作る料理が一番良いもので、一番ご提供したいものだと考えています。みなさんのお母さんにはかないませんが、皆さんのお母さんの作るごはんにスパイス料理というアプローチで近づきたいと思っています。
こころとからだに優しいゴハン。それがサンラサー の目指すところです。
有澤まりこさんの作るカレーは「母親の味」を
追及していると言ってもよいでしょう。
カレーなので「辛さ」はあると思いますが、
それ以上に「体に良いカレー」を作って
いるのだと言えるでしょう。
しかもそのカレーは「1日30食」限定と
希少価値の高いカレーとなっています。
それが故にお店がオープンする日は開店前から
行列が出来るのだとか。
有澤まりこさんのもう一つの肩書は
「スパイス料理研究家」
です。
飽きの来ない毎日でも食べられるカレーを作る、
だから人気が出ると言えるでしょうね。
有澤まりこのサンラサーのカレーメニュー
カレーについていえば、2種類のカレーと
4種類のメニューを提供しています。
「定番」いつでも食べられる・・・
というわけではありません。
季節によって具やスパイスなどが変わりますが、
「サンラサー定番の味」と言うことに
なるのでしょうか。
「週替わり」その名の通り週単位で変わります。
これも季節によって趣向が凝らされたカレーが
提供されます。
「あいがけ」は「定番」と「週替わり」が
一つの皿に盛られた「お得なカレー」と言える
でしょう。
お店に通えない方などは、一気に2つの味が
楽しめる「あいがけ」が人気のようです。
「わんぱく」は「あいがけ」にアチャールと呼ばれる
インドの漬物と炙りチーズが乗ったカレー。
この一皿で「サンラサー」すべての味が楽しめると
言ってもよいでしょうね。
参考までに「サンラサー」のHPに掲載
されているメニューも紹介します。
各種メニューは、季節によって変わります。以下は一例です。
【カレー】
1種 1000円?
あいがけ（2種） 1300円
わんぱく 1900円（あいがけ＋アチャール4種＋炙りチーズ）
アチャール（各種200?300円）
1日30食なので口にすることさえも
難しい場合もありますが、「予約制」があり、
10食分は前日の15時から予約が可能です。
「サンラサー」のインスタをフォローした上で
ダイレクトメッセージを送ると予約が可能です。
（当然ですが…数があれば）
また、お弁当を売ってくれることもあるそうです。
直接有澤まりこさんに声をかけると対応して
くれますね。
時折Twitterで、お弁当がある旨をツイートしています。
ごはん少なめが続いたので、3こお弁当出せます。こちらにリプください。
あいがけか、キーマか、ココナッツシチュー
数
15時までに取りにきてくださーい！— 東新宿サンラサー (@MarikoLila) March 3, 2020
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有澤まりこのサンラサーの営業時間や場所
基本的な営業時間
火曜日～金曜日の11時～15時です
（土・日・月は定休日）
ただし、火曜日～金曜日でも臨時休業の日も
あります。
HPで月間の営業日が出ているので確認して
おくとよいでしょう。
住所
東京都新宿区新宿６丁目２７−１７ カノープス新宿 3F
最寄り駅としては
都営新宿線：新宿三丁目駅
都営大江戸線：東新宿駅
となります。
最後に
好きなものを追い続けてここまで来たのが
有澤まりこさん。
ただの「好き」だけではないですね。
旺盛な探求心はもちろんですが「
心と体にいいものを届けたい」
という優しさが備わっていたから「サンラサー」が
繁盛店となり、スパイス料理研究家としても
確固たる地位を築いたのだと思います。
それにしても・・・一度でいいから・・・
食べてみたい・・・（笑）
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